Pempek Palembang

Hi,. Salam .. semoga sehat selalu menyertai kita semua.
Kali ini aq mau sharing tentang resep makanan daerah yang udah menasional se Indonesia
Pempek Palembang .. iya, dari Palembang. Udah populer kan di pendengaran ? langsung aja yaa..

Pempek Kapal Selam
Bahan :

1. 300 gram tepung kanji/ tapioka
2. 300 gram Ikan Tenggiri (skip, aq pake ikan kakap, difilet yaa kemudian di blender)
3. 1 Sdm penyedap rasa (Ro*co/ Mas*ko)
4. 1 Btr putih telur ayam

Bahan untuk isian pempek kapal selam

1. Telur Ayam 2 Butir

Bahan Cuko :

1. 1 buah gula jawa
2. 5 siung bawang putih
3. sedikit garam
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm asam jawa
6. 1 bks penyedap rasa/ kaldu
7. Air putih 3-4 gelas
8. cabe 1-2 atau sesuai selera (potong-potong)

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

1. Campurkan tepung kanji dan ikan yang udah di blender, beri kaldu/ penyedap rasa, garam dan air minum secukupnya. 
2. Tambahkan 1 butir putih telur aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk
3. Bulatkan sedikit adonan dan lubangi kemudian isi dengan 1 sdm telur, tutup dan bentuk adonan menjadi oval.
4. Lakukan langkah 3 berulang2 hingga adonan habis
5. Siapkan air masak dan rebus hingga mendidih, masukkan satu persatu adonan pempek yang udah jadi, rebus hingga 15-20 menit (hingga mengapung)
6. tiriskan dan goreng
7. sajikan 

 

Catatan : Langkah yang sama dilakukan untuk membuat pempek bola udang.